自然酵母サワー種３段階法で、国産小麦、ライ麦、小麦全粒の安心粉材料と自然塩の組合せだけで焼き上げたシンプルで大きなドイツパンを４種類ラインナップしました。どれも素材と酵母の風味を感じられ、主菜、副菜を引き立て、体の健康を考えた主食のパンです。４種のうち２種をお届するコースです。何が届くかお楽しみ下さい。１食当たり２００円程で召し上がれます。
プレーンなパンなので、食べ方は無限大。バター＆ジャムの定番の食べ方だけでなく、おかずやチーズでサンドイッチにしたり、スープに入れたり、フレンチトーストにしたりできます。おしゃれな食卓にも、普段の食卓にも自然に馴染みます。大きいドイツパンは、酵母の酸味と長い焼き時間のお陰で長期保存可能なことと、酸味が日毎に変化して飽きずに楽しめます。ユネスコ無形文化遺産に認定され、伝統的で健康を保証されたドイツパンで、安心のパンライフをお楽しみください。
【セット内容】
＜ミッシュブロート＞
＜ヴァイツェンミッシュブロート＞
＜ヴァイスブロート＞
＜ヴァイヒブロート（ツンデレブロート）＞
【ミッシュブロート】
「ミッシュ（Misch）」はドイツ語で「混ぜる」を意味し、ライ麦粉50％と小麦粉50％を混ぜ合わせて作られる最もポピュラーで、日常的に親しまれているドイツパン。和らいだ酸味があり、香ばしく適度な気泡が含まれ、しっとり・もちもちとした適度な弾力が特徴です。焼きたてから少しずつ味わいが変化するのでお楽しみください。。
ドイツの家庭の食卓（夕食のパン）には欠かせないシンプルな味わいで、どんな料理にも合います。スープに浸したり、肉料理のソースを拭って食べるのにも最適です。
スライスして比較的濃い味のチーズやハムと合わせ、レタスを挟み風味豊かなサンドイッチが完成です。ナイフ＆フォークで食べるオープンサンドにも向き、濃厚なバター、クリームチーズ、生ハム、あるいはスモークサーモンなどでお召し上がり下さい！
【ヴァイツェンミッシュブロート】
「ヴァイツェン」は小麦「ミッシュ」は混ぜるを意味し、小麦粉を70%にライ麦粉を混ぜ、ふんわりとした軽さと、ライ麦由来の風味・しっとり感を楽しめ親しみやすく、酸味や重厚さが控え目でマイルドなライ麦比率30%のパンです。「健康的なイメージ」と、日常的な「食べやすさ」の完璧な妥協点のドイツパンです。ライ麦100%のパンよりも消化に優しく、小麦100%の白パンよりもライ麦が入っている分、水分が抜けにくく、翌日もパサつきにくいのがメリットで、お子様からお年寄りまで幅広く楽しめます。クラストは香ばしく、クラムはグルテンの適度な弾力と柔らかさがあり、焼き上がった小麦の甘い香りと、サワー種の爽やかさが調和していますので、どんな食材も引き立てるのがこのパンの強みです。
ジャムやハチミツなどの甘いスプレッドと非常によく合い、野菜や卵、マヨネーズを使った日本風のサンドイッチにしても、パンの風味が具材に負けず、リッチな味わいになります。また、クセが少ないため、洋風の煮込み料理だけでなく、日本の家庭料理（スープやサラダ）にも自然に馴染みます。
【ヴァイスブロート】
軽やかで洗練された白パンで、小麦の甘みと香ばしさを最大限に引き出した、日常に欠かせない一品。
「ヴァイス（Weiss）」は白、「ブロート（Brot）」はパンを意味。ライ麦パンの酸味はなく、小麦本来の素朴な甘みと、発酵の香りで、外側はカリッとしていながら、中はキメが細かく、口溶けが良いので日本人にも非常に馴染み深い味わいです。
ライ麦パンに比べて胃腸への負担が少なく、朝一番のエネルギー補給にぴったりです。「何かを塗ったり、載せたり」することで真価を発揮します。たっぷりのバターや、果実味あふれるジャム、ハチミツとの相性は抜群です。癖がないため、ハムやチーズ、新鮮な野菜の味を邪魔せず、具材の旨味を引き立てます。サラダのサイドメニューや、アヒージョのオイルに浸して食べるのにも最適です。
【ヴァイヒブロート(ツンデレブロート)】
精製された白い小麦粉の「軽さ」と、全粒粉の「栄養・風味」をバランスよく組み合わせた、非常に食べ心地の良いパンです。小麦全粒粉40%で小麦本来の豊かな香りと口当りが滑らかで、小麦のグルテンによる適度な弾力と柔らかさがあり、噛みしめた瞬間に、全粒粉の香ばしさとナッツのようなコクが広がります。クラストはしっかり焼き込んでいますが中のクラムは柔らかいのでどなたでも食べやすいパンです。
おかず系でもスィーツ系でも料理の脇役としてもマルチに活躍します。
軽く焼くと、全粒粉が香ばしさを増しサクサク食感になり、厚切りのチーズや、スモークチキン、たっぷりの生野菜を挟んでもパンの味が負けません。
全粒粉パンの「重さ」や「ボソボソ感」が少ないため、お子様の全粒粉デビューにもぴったりのパンです。
成分表
| 原材料 | ミッシュブロート：ライ麦粉(国産、ドイツ産）、山梨県産小麦粉、自然塩、パン酵母
ヴァイツェンミッシュブロート：山梨県産小麦粉、ライ麦粉(国産、ドイツ産）、自然塩、パン酵母 ヴァイスブロート：山梨県産小麦粉、ライ麦粉(国産、ドイツ産）、国産小麦全粒粉、洗双糖、オリーブオイル、自然塩、パン酵母 ヴァイヒブロート（ツンデレ）：山梨県産小麦粉、国産小麦全粒粉、ライ麦粉(国産、ドイツ産）、洗双糖、オリーブオイル、自然塩、パン酵母 |
|---|---|
| ミッシュブロート 栄養成分（約100g中） |
エネルギー ２３３ｋcal、 タンパク質 6.7ｇ、 脂質 1.0ｇ、 炭水化物 48.4ｇ、 塩分 1.3ｇ、 食物繊維量 5.1g |
| ヴァイツェンミッシュブロート 栄養成分（約100g中） |
エネルギー ２２５ｋcal、 タンパク質 5.6ｇ、 脂質 0.9ｇ、 炭水化物 40.7ｇ、 塩分 1.2ｇ、 食物繊維量 3.6g |
| ヴァイスブロート 栄養成分（約100g中） |
エネルギー ２１３ｋcal、 タンパク質 5.8ｇ、 脂質 2.5ｇ、 炭水化物 41.6ｇ、 塩分 1.18ｇ、 食物繊維量 2.4g |
| ヴァイヒブロート(ツンデレ） 栄養成分（約100g中） |
エネルギー ２４９ｋcal、 タンパク質 7.6ｇ、 脂質 2.5ｇ、 炭水化物 48.3ｇ、 塩分 1.1ｇ、 食物繊維量 4.1g |
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